Меню


Питание участников похода? Всем ли нужна раскладка?

Зарегистрирован: Ср июл 28, 2010 11:56 pm

Сообщения: 532

Откуда: Одесса

Давно собираюсь написать что-то про варианты питания в походах, с учетом своего некоторого опыта (несколько не традиционного). Но, во-первых, мой опыт априори не может быть применен как рекомендация другим туристам в такой жизненно важной и годами выверенной части подготовки походов! Во-вторых, пока у меня самого не сложилась полная картина во всех нюансах. И, вообще, не понятно стоит ли в таком случае про это писать.

Все же попробую пока просто поделиться мыслями по теме, с целью услышать мнения других (особенно критические), которые, возможно, помогут общему пониманию проблемы.

Я новичок в групповом организованном туризме, если можно так выразиться. Раньше мое общение с природой происходило в виде радиальных вылазок с проживанием в поселениях или в стационарном лагере вблизи поселений. Летом 2010 я познакомился с нашим замечательным клубом "Горизонт" и с тех пор в мою жизнь обогатили туристические походы в составе группы.

Тогда же первый раз я услышал слово - раскладка.

Для чего нужна раскладка? Все причины, что мне удалось найти, такие:

1) чтоб обеспечить сбалансированное питание всех участников для сохранения их здоровья, работоспособности и хорошего настроения;

2) чтоб облегчить процесс и минимизировать потери времени при приготовлении пищи;

3) чтоб равномерно распределить обязанности по заготовке и переноске продуктов;

4) чтоб определить минимальный и достаточный вес продуктов в рюкзаках;

5) чтоб обеспечить "здоровый психологический климат группы" при совместных трапезах.

И еще в компетентных статьях советуют завхозам примерно такое:

"Необходимо также решительно пресекать попытки так называемых пищевых меньшинств (вегетарианцы, сырояды и т. п.) составить для себя отдельную раскладку или навязать свой образ питания остальным. Это неизбежно ведет к созданию нездорового психологического климата в группе, а также к сокращению БДП (безопасной длительностью похода) из-за нарушения оптимального соотношения компонентов пищи в условиях тяжелой работы."

За мою жизнь я у меня сложились свои предпочтения в питании. В повседневном рационе я обычно придерживаюсь раздельного питания, исключаю некоторые продукты, предпочитаю растительную пищу без термической обработки (фрукты, овощи, зелень, сухофрукты, орешки, проращенные злаки). Могу достаточно долго сохранять работоспособность и хорошее расположение духа с минимальным количеством пищи и без пищи. Поэтому, при непродолжительных активных вылазках на природу привык не тратить время на заготовку, транспортировку и приготовление еды. Обычно при этом, в зависимости от своего желания и условий, я обходился небольшим количеством свежих фруктов, орешков, сухих хлебцов или просто водой.

Питание для меня - не религия: я всегда стараюсь не лезть в чужой монастырь со своим уставом, и в гостях или на торжествах, обычно ем, что дают, во имя сохранения пресловутого «психологического климата» - мне не сложно. И хотя в «Горизонте» много вегетарианцев и пока весьма лояльно относятся к «пищевым меньшинствам» (ой, че-то не нравится мне это словосочетание… ), я по началу даже на ПВД-шках соглашался на общую раскладку, лишь выбирая вегетарианский вариант, если таковой изначально уже предполагался.

Но оказалось, что, уже мало привычная мне пища (плохо совместимая или слишком ненатуральная, или подвергнувшаяся излишней термообработке или т. п.), хоть и без проблем физически воспринимается организмом, но реально портит мне восприятие отдыха на природе - не та легкость, не тот душевный подъем что-ли. Можно ссылаться на модное слово – энергетика или нет, но факт остается фактом. Пищу, которую я без проблем воспринимаю время от времени в городе на застольях или гулянках (иногда даже не без чревоугодия ), на природе мне есть просто не хочется! Тогда я начал составлять для себя собственные раскладки, больше похожие на мое повседневное питание, но адаптированное для походов с учетом принципов минимализма и целесообразности.

Кроме ПВД, уже ходил на своей раскладке пешеходные единичку (Крымская сотка, 4-дня) и двойку (12 дней, Крым). В раскладку последний раз включал: пыльцу, мед, лимон, овсянку, сухофрукты, орехи, семена, водоросли, раст. масла, морскую и черная соль, сушеную зелень (немного не удачно), зеленую гречку, чай из трав, имбирный, ройбуш, мате . Порции делал не большие (вес на день меньше чем у других в группе). Сил в походе было, в основном, достаточно (вроде, не меньше, чем у других) и желания возвращаться в город не было. Хотя в двойке было 2 дня рождения . одна рыбалка и охота на раков, так что эксперимент не читый. И вообще, для более детального изучения вопроса, пока мало практического опыта.

И вообще, не хочу именно сейчас поднимать научные вопросы химии и биологии, касательно потребляемой в походе пищи и индивидуальных особенностях усваиваемости и обмена веществ конкретного человека.

Из пяти причин идти на общей раскладке, сформулированных мной выше, мне кажется теоретически может быть проблемной лишь пятая – про необходимость есть вместе одно и то же для «психологического климата». Насколько реально ощущается эта проблема и возможно ли ее избежать?

Мне кажется, актуальность темы здорового питания будет только расти, да и сейчас в «Горизонте» я далеко не один с такими потребностями.

_________________

Быть особенным - удел большей части людей. Быть обыкновенным, естественным, быть собой - привилегия мудрецов.





  • Похожие записи:
    1. При сахарном диабете может повышаться давление
    2. Подставка для приготовления пищи и сушки
    3. Пеший поход входит в нормативы комплекса ГТО СССР. Пешие маршруты проходят по местам революционных
    4. Русская печь
    5. Что нельзя есть перед сном?
    6. Основы безопасности жизнедеятельности. 6 класс. Маслов А. Г. Марков В. В. и др. под ред. Латчука В
    7. Прежде чем перейти к рецептам блюд, которые без труда можно приготовить в условиях похода, нужно с