Меню


  • ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ПУТЕШЕСТВИИ

    Режим питания

    В походных условиях режим питания определяется конкретными особенностями маршрута, зависит от температуры воздуха, наличия топлива и укрытий от непогоды, от продолжительности светового дня и т. п. В несложном путешествии распорядок дня обычно предусмат - ривает трехразовое горячее питание. В этом случае на обед отводится 40 процентов дневного рациона, на завтрак — 35, на ужин — 25. При двухразовом горячем питании, например на горных маршрутах, на завтрак рекомендуется планировать 40 процентов суточной нормы калорий, на ужин — до 35, остальные 25 процентов отводятся на питание на большом и малых привалах. На зимних маршрутах также целесообразно делать плотный завтрак и ужин, а обед превращать в легкий «перекус», желательно с горячим чаем. В любом случае нельзя допускать длительные перерывы между приемами пищи. Для этого на втором-третьем малом привале после выхода с ночлега или обеденного привала полезно съесть бутерброд, два куска сахара и запить их глотком воды. При появлении усталости или голода можно на ходу съесть кислую конфету, глюкозу, чернослив.

    Состав пищевого рациона

    Суточный рацион в несложном путешествии. Может быть рекомендован в следующих средних количествах продуктов на одного че - ловека (в граммах).

    1. Хлеб (черный, белый) или сухари (галеты, хрус тящие хлебцы - — 350—500) — 200—300

    2. Крупы и макаронные изделия (манка, геркулес, гречневые, рисовые, пшенные, гороховые концентраты, вермишель, лапша, рожки и т. п.) — 180—220

    3. Суповые концентраты — 30 —40

    4. Мясо консервированное (тушеное, жареное, паш - теты) — 100—130

    5. Колбасные изделия — 50— 80

    6. Масло (сливочное, топленое, растительное) — 40— 50

    7. Сыр — 30— 50

    8. Молоко (сгущенное, сухое) — 50— 80

    9. Сахар, конфеты с кислой начинкой — 130—150

    10. Соль, лук, чеснок, специи, напитки (чай, кофе, кисель, компот) — 60— 80

    Набор этих продуктов имеет калорийность 3 000—3500 кал. и с учетом упаковки весит 1 200—1 500 г.

    1. Сухари (галеты) — 150—200

    6. Масло сливочное (топленое) и шпиг — 80—100

    7. Сливки сухие — 80—100

    8. Сыр — 30- 40

    9. Сахар, глюкоза, кислые конфеты — 150—170