Питание в походе
Горный поход на свежем воздухе основательно улучшает аппетит, проблема лишь в том, что запас питания приходится нести на себе. На каждого туриста приходится не менее 3-4 килограммов продуктов. А ещё придётся нести свои вещи, палатки, котелки и другое туристическое снаряжение.
Питание в походе существенно отличается от привычного домашнего, но его вполне хватает, чтобы утолить голод. В дорогу выбирают продукты с длительным сроком хранения, калорийные, максимально легкие, которые можно быстро приготовить. Поэтому не стоит брать в поход дополнительную еду, а всё, что осталось с поезда следует съесть на первом обеде. Разрешается запастись не более 500 граммами любимых конфет или чего-нибудь вкусного.
Время завтрака – приблизительно 8 утра. Основными блюдами являются сладкая молочная каша с изюмом или курагой, макароны с сыром, кулеш. Запиваем всё это чаем с печеньем.
Так как в походе тратится очень много энергии, и пища переваривается быстро, между основными приёмами пищи предусмотрены перекусы. Питательны и калорийны арахис, грецкие орехи, изюм, курага, сушёные бананы - они значительно прибавляют сил.
Время обеда - приблизительно 13 часов, когда группа уже успевает покорить вершину горы или выйти к каким-нибудь красивым местам. Обед проходит с бутербродами с колбасой, сыром, паштетом, рыбными консервами, кетчупом, родниковой водой или чаем, приготовленным на горелке (зимой носим чай в термосах) а также сладостями в виде шоколада, щербета или халвы.
Время ужина – приблизительно 19 часов. На ужин готовим самые питательные блюда: суп из круп, овощей, тушёнки и специй или макароны, гречневую, рисовую, пшённую кашу с тушёнкой, рыбными консервами. Всё это запиваем душистым чаем с лимоном или травами.
Кто готовит еду в походе?
Приготовление походной пищи не требует большого мастерства и так уж заведено, что каждый участник похода должен помогать готовить еду. Первое время это делает инструктор. Он научит всех разжигать костёр, подвешивать котелки и снимать их с костра, покажет, где находится родник с горной водой. После этого инструктор назначит дежурных, которые будут раньше всех вставать, разжигать костёр, кипятить воду. Причём все остальные должны также в этом им помогать. Не стоит опасаться, что блюдо получится невкусным, - любая еда, приготовленная на костре – вкусная!
Если в группе есть вегетарианцы…
Если изучить рацион походного питания, то видно, что вегетарианцам в походе не так уж сложно, так как немало блюд готовится без мяса. Главное - предупредить о вегетарианских предпочтениях заранее. И тогда те блюда, которые должны готовиться с тушёнкой, сначала готовят без неё и добавляют только после того, как раздали порции тем, кто не ест мясо. Вместо тушёнки в порции вегетарианцев можно добавить сыр или молоко.
В связи с этим очень важно сообщить о свих пищевых предпочтениях в регистрационной анкете, чтобы можно было заранее запастись советующими продуктами.
Чем в походе подкармливает природа?
В летнее время леса Крыма и Карпат наполнены разнообразными ягодами: земляникой, черникой, ежевикой. Главное - не лениться их собирать. И тогда можно разнообразить походное меню ягодами с сахаром или компотом. Во второй половине лета созревают грибы. Кулеш с грибами или грибной суп – что может быть вкуснее! В тенистых местах среди деревьев растёт мята и чабрец. Чай с целебными травами – неотъемлемая часть любого похода.
Безусловно, спиртные напитки помогают быстрее наладить контакт между незнакомыми людьми, а трезвые присматриваются друг к другу намного дольше. Но, как показала практика, теплота трезвых дружеских отношений всегда бывает ярче и походы без спиртного запоминаются намного дольше, да и горы пьяных не любят. Поэтому алкоголь в походе запрещён!
