Отдых на природе: полевая кухня

Очень часто среди молодежи возникает идея, поехать своей компанией на пару дней на природу. Но многие из них никогда не сталкивались с проблемой приготовления пищи в таких условиях, когда живешь в палатке. привычной плиты нет, крана с проточной водой тоже нет и так далее. Ведь многие из начинающих туристов выросли в городских условиях. В таких ситуациях к предстоящему выезду за город необходимо готовится заранее. Всей компанией собраться и составить список, что может понадобиться в их маленьком походе, кто, что возьмет с собой. После этого изучить поваренную книгу и запомнить или записать рецепты еды, которую можно приготовить на костре, кроме известного шашлыка и запеченной картошки.

Так, например, одним из известных рецептов полевой кухни является кулеш – густой суп из пшенной каши с салом. Для того, чтобы приготовить его, вам нужно заранее приобрести необходимую крупу и сало. И не забыть все это взять с собой. Чтобы все-таки правильно все приготовить, вам еще понадобится морковь, лук, зелень и специи. Пшено промываете и заливаете горячей водой (чтоб не было горечи). В котелок нарезаем кубиками лук и сало, жарим. Если сало полностью не вытопилось, добавляем подсолнечного масла. Добавляете немного воды, и засыпаете порезанную соломкой морковь. Тушите минут 5-10, в зависимости от интенсивности вашего костра. Добавляем опять воду с расчета один к двум с кашей. Бросаем туда вымоченное пшено и специи с петрушкой. И варим, периодически помешивая. Необходимо, чтобы пшено полностью разварилось. Такая каша должна получиться густой и вязкой. Все традиционный кулеш готов. Также в него можно добавить картофель при первом наливании воды.

Еще, если поблизости есть речка, вы можете наловить рыбы и приготовить настоящую рыбацкую уху. Для приготовления такой ухи, разделите ваш улов на две части мелкая рыбка и более крупная. Мелкую рыбу чистите от чешуи и бросаете вариться в котелок. Пока она варится, вы должны более тщательно почистить крупную рыбу. После того, как мелкая рыбка сварилась, вылавливаем ее и выбрасываем собакам или кошкам. А в рыбный бульон добавляем картошку, чищенную большую рыбу, головку лука и пару зубков чеснока. Также нужно добавить крупы и специи. Добавляем еще туда немного воды, накрываем крышкой и варим около 30 минут. Потом добавляем пару лавровых листиков и еще минут 10 кипятим. Крышку не снимать. Вот и готова ваша уха.

Если вы все-таки собрались в поход, посоветуйтесь с людьми, которые туда уже ходили. Они вам подскажут, что взять с собой на пикник. смогут помочь в выборе и подборе необходимых вещей в походе. А также смогут подсказать, что лучше всего приготовить на природе.