Приготовление пищи
Для новичков в туризме приготовление пищи становится сложным делом из-за незнания норм закладок, продолжительности приготовления блюд и т. д. Поэтому им полезно дать ряд советов.
При приготовлении супов крупы кладут по 40—50 г на литр воды, вермишель, макароны — по 30—40 г. При приготовлении каши в закладке лучше пользоваться объемными соотношениями. Так, для приготовления каши из манки, гречки, риса на каждый объем крупы требуется 7—8 банок воды; из овсянки — 8 банок; из пшена, перловки — 5—6; из фасоли, гороха — 3—4 банки. Выбор меню зависит от наличия времени, но нужно учитывать, что свежее мясо варится 1,5—2 ч, рыбный суп и суп из мясных консервов — от 40 мин до 1 ч; макароны, вермишель, лапша — 15—20 мин, рис, пшено, гречка, грибы —40—45 мин.
Особое значение в походе имеет питьевая вода и вода для приготовления пищи. Пить некипяченую воду можно только из родников. Вода для питья должна быть бесцветной, прозрачной, без привкуса. На привал у реки надо располагаться выше населенного пункта и по возможности на противоположном берегу. Воду надо брать выше бивуака. Если она мутная, можно ее отфильтровать, вырыв на низком берегу ямку так, чтобы в нее насочилась вода. Первые порции надо вычерпать, после чего вода станет чище. Перед кипячением загрязненную воду можно обезвредить несколькими кристаллами марганца или хлораминовыми таблетками (одна таблетка на литр воды).
В походе надо соблюдать питьевой режим. В жаркую погоду при значительной мышечной работе турист теряет много влаги, солей, чувствует жажду и часто пьет воду, но, чем больше употребляет воды, тем больше теряет ее и тем больше хочет пить. Лучше всего напиться утром, в пути не пить, лишь прополаскивать рот или выпивать два-три глотка подкисленной лимонной кислотой воды.
