Походная кухня

18.02.2011 07:00 Администратор

Походная кухня. или, если быть точнее - походная кулинария одно из самостоятельных направлений искусства приготовления пищи. Его суть, и она же его особенность - приготовление пищи в походных условиях из набора продуктов взятых с собой в поход и/или из продуктов - даров природы, т. е. добытых в походе (ягоды, травы, корешки, орешки и т. д.). Другой стороной походной кухни являются способы и приспособления необходимые для приготовления пищи в походных условиях .

Существует большое количество необходимых "мелочей" и нюансов походной кухни которые известны опытным и не очень туристам. К примеру, турист, который вынужден нести на своих плечах и походную амуницию и продукты, знает способы как уменьшить вес последних: морковка, капуста и картошка попросту сушиться в духовке, из них получается замечательные заправки для супов, которые очень сильно могут разнообразить походный стол туриста.

Само по себе питание в пешем, водном и горном походе - вещь важная и необходимая, поскольку не имея нормального питания турист не сможет не только покорить горную вершину, но даже не будет в состоянии дойти до горы через тайгу, болота и другие препятствия. Кроме того, учитывая, что поход сопровождается существенными затратами сил и энергии туриста, пища приготавливаемая в походе должна быть не только вкусной, но и питательной.

Самым большим достижением походной кухни является на мой взгляд неизменная тушенка, да впрочем, большой перечень различных консервированных продуктов. Единственное что плохого сопровождается этим походным деликатесом - это вес консервной банки, которую турист вынужден тащить в рюкзаке. Вместе с тем, плюсов в консервах (в общем) и тушенке (в частности) тоже огромное множество, главный из них - длительная защита содержимого банки от порчи. Зато как замечательно в походе используя тушенку получить мясо в гречке, или супе! Однажды, участвуя в сплаве, и имея возможность не тащить тушенку в рюкзаке, а перемещать ее на катамаране, я используя экзотическую тушеную баранину, смесь сушеных болгарских перцев, зелени петрушки, сушенного базилика и несколько свежих клубней картофеля сварил практически настоящую шурпу!

Одна из основных идей этого сайта - собрать всевозможные рецепты блюд приготовленных в походе, буду признателен всем туристам поделившимся интересными блюдами походной кухни и способам приготовления различных вкусняшек на природе!

Рецепты походной кухни на нашем сайте