Питание в походе без мяса
Как жить в походе без мяса?
Когда я поменял свое ежедневное питание, отказавшись от мяса, сахара и продуктов из белой муки. я часто слышал вопрос от своих друзей: как же ты теперь будешь питаться в горах. У многих людей закоренело в мозгу убеждение, что из-за больших физических нагрузок невозможно нормально ходить в горы без мясного питания.
Прежде чем идти в 19 дневный поход по Алтаю, мною, моими родственниками и моими друзьями были совершены два маленьких (3 и 4 дня) похода по Крыму, в которых мы отработали питание без мяса. А затем этот опыт был учтен мною при составлении меню для похода на Алтай.
Как я готовился к походу на Алтай
Сразу подчеркну, что особой физподготовкой перед походом на Алтай мне не удалось заняться. 2 раза в неделю скалодром и 2 раза в неделю 30 мин бега + пешие прогулки — это вся физическая нагрузка в течение последнего месяца перед походом. И, поскольку, работа у меня сидячая, этого, все-таки, маловато. Таким образом, упор был сделан на интеллект — то есть на вегетарианское меню.
Исходные данные для составления меню
Сразу оговорюсь, что меню все-таки включало в себя мясо, так как с нами в поход шли люди, которые желали, чтобы в меню была мясная составляющая. Но в результате моих изменившихся взглядов на питание общее походное меню было кардинально переработано, а изменения были согласованы с участниками группы.
Состав нашей группы был следующим:
- вегетарианцы: я(41 год) и мой брат Владимир (38 лет)
- мясоеды: мой сын Алексей (17 лет), племянник Константин(16 лет), Ярослав Павлычев (35 лет), Денис Смирнов (33 года).
Я специально привожу возраст участников, чтобы было понятно, что в группе были молодые люди с повышенным аппетитом.
Поскольку, в начале похода нужно было нести полностью весь запас еды на 18 дней, раскладку, по возможности, надо было минимизировать. В связи с этим, было принято решение полностью отказаться от приготовления еды в обед, замен его перекусом из сухофруктов и орехов (см. фото вверху статьи). В случае дневок из-за непогоды расчет был сделан на приготовление горячего чая и потенциальную возможность сбора и приготовления грибов.
Что было исключено из меню
В сравнении с предыдущим годом из меню были исключены, как непригодные для питания и/или не вкусные, следующие виды продуктов:
- Сублимированное мясо (Гала-Гала)
- Макароны
- Суп из пакетов
- Карамель
- Колбаса с/к (брали суджук)
- Сахарный песок
- Картофельное Пюрэ быстрого приготовления (раньше брали Ролтон)
- Утренние каши (быстров, геркулес, пшеничная, ячневая, овсяная крупа, 5 злаков и прочая)
- Спирт
- Коньяк
